Menyusuri Perjalanan Fast Food di Indonesia

Beberapa pekan lalu publik tengah digegerkan oleh cafe Mc Donald’s di Sarinah Jakarta yang akan tutup. Lokasi hal yang demikian ialah tempat gerai mekdi (umum orang menyebutnya) yang pertama di Indonesia. Di waktu penutupan, pada tanggal 10 Mei 2020 pukul 22.05 WIB ini menggelar acara seremoni yang dilakukan oleh para pimpinan dan karyawan yang kemudian disaksikan oleh puluhan orang. Pengaturan itu tentu mengundang perhatian dan dikecam oleh khalayak. Indonesia yang saat ini tengah berjuang melawan pandemi Covid-19 dengan pemerintah memutuskan PSBB (Tidak Sosial Berskala Besar) dan juga physical distancing untuk memutus rantai penyebaran justru tidak diindahkan oleh orang-orang yang berada pada seremoni. Tidak heran bila fenomena itu menimbulkan respon publik yang naik darah.

Sebagai gerai yang pertama kali dibangun, tempat hal yang demikian dianggap bersejarah oleh masyarakat setempat, lebih-lebih pecinta fast food dan western food. Tidak hanya mekdi, beberapa cafe cepat saji juga turut hadir menghiasi kuliner di Indonesia. Apa saja sih cafe hal yang demikian? Lalu, bagaimana sejarah perkembangan slot gacor hari ini fast food di Indonesia hingga mencapai situasi sekarang?

Sejarah Kemunculan

Mari kita sepakati bahwa fast food sudah menjadi suatu opsi utama dalam memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari zaman sekarang. Keberagaman kesibukan yang dimiliki oleh tiap-tiap orang menjadikan makanan cepat saji ini ialah solusi yang ideal. Kini ayal, hal itu tentu menyebabkan industri kuliner fast food semakin berkembang di berjenis-macam penjuru dunia, tanpa terkecuali Indonesia.

Sebelum masuk ke Indonesia, Sejarah mencatat bahwa makanan cepat saji berawal dari zaman Romawi kuno. Kehidupan kaum urban di zaman hal yang demikian telah membuat munculnya banyak apartemen bertingkat, yang hanya memiliki area dapur yang sempit atau tidak ada sama sekali. Oleh karena itu, banyak bermunculan pedagang kaki lima dan cafe yang menjual makanan. Lalu pada abad pertengahan, makanan cepat dan murah banyak tersedia di kota-kota besar di Eropa, termasuk London dan Paris untuk warga lokal maupun turis.

Pada abad ke-20, untuk pertama kalinya cafe cepat saji muncul di Amerika pada tahun 1912 dan ialah variasi automat yang mengaplikasikan mesin penjual untuk melayani pelanggannya dan dioperasikan dengan koin. White Castle yang ialah cafe cepat saji pertama, menyediakan hamburger dan berdiri di Kansas. Pelayanan yang cepat dan harga relatif murah menjadikan cafe fast food ini menjadi opsi favorit dan semakin populer dari masa ke masa seperti yang kita ketahui. Padahal dengan mudahnya kita dapat menemukan rumah makan cepat saji di sekitar tempat tinggal kita, baik lokal maupun internasional.

1956

Tepat keberadaannya sudah menjamur di Indonesia, beberapa nama yang telah disebutkan di atas bukanlah pencetus di negara ini. Mempunyai pada tahun 1956, berdiri gerai cepat saji untuk pertama kalinya yaitu Bakmi GM atau Bakmi Gajah Mada di Jakarta. Resto nama perusahaan PT Griya Miesejati, Bakmi GM menjadi ikon kuliner bakmi di Jakarta. Kini ini didirikan oleh sepasang suami istri bernama Tjhai Sioe dan Loei Kwai Fong. Gerai cabang pertama hadir di Melawai pada tahun 1971. Resto Bakmi GM memiliki outlet-outlet yang tersebar di Jabodetabek, Bandung dan Surabaya. Dengan pengalaman lebih dari 50 tahun di industri cafe, Bakmi GM saat ini telah melayani lebih dari 30.000 pelanggan per hari.

1977

Posisi kedua untuk cafe cepat saji yang muncul di Indonesia ialah American Hamburger. Kini ini pertama berdiri pada tahun 1977. Tepat namanya American, namun cafe ini tidak berasal dari luar negeri. Resto pertamanya didirikan di kawasan Blok M, Jakarta. Gerai yang kini namanya telah berubah menjadi Ah Tidak & Café kini memiliki tambahan menu selain burger, seperti berjenis-macam olahan nasi dan ayam, snack, spaghetti, steak, dessert & beverage, dan varian lainnya yang dapat dipilih pelanggan pantas selera.

1979

KFC menjadi urutan ketiga untuk cafe cepat saji yang berdiri di Indonesia dan slot888 pertama yang berasal dari luar negeri. Seperti yang kita ketahui, KFC yang ialah singkatan dari Kentucky Fried Chicken ini memang betul-betul identik dengan menu ayam gorengnya. Pengaturan ini lantaran rasa ayamnya yang khas dan enak di lidah, menyebabkan pelanggan berharap sekali tahu seputar resep rahasia yang dimilikinya. Kini ayal, slogan yang mereka miliki berbunyi “Jagonya ayam!”.

Col. Sanders mulai menjual ayam gorengnya pada tahun 1939 di cafe miliknya pada tepi jalan di Corbin, Kentucky selanjutnya pindah ke sebuah motel. Selain, ia menutup usahanya pada akhir 1940-an sewaktu jalan tol Interstate via kotanya. Pada awal 1950-an, ia mulai berkeliling Amerika Serikat dan bersua dengan Pete Harman di Salt Lake City, Utah, dan pada tahun 1952 bersama-sama mendirikan cafe Kentucky Fried Chicken yang pertama di dunia (cafe pertamanya tidak mengaplikasikan nama hal yang demikian).

1985

Pada tahun ini, cafe cepat saji mulai menjamur. Salah satunya ialah HokBen atau Hoka-Hoka Bento. Perusahaan yang didirikan oleh Hendra Arifin dibawah naungan PT Eka Bogainti ini, pertama kali membuka outletnya di 1985 di daerah Kebon Kacang, Jakarta dan ialah cafe bernuansa Jepang 100% milik warga negara Indonesia. Hokben ialah jaringan cafe makanan cepat saji yang mempersembahkan makanan bergaya Jepang yang berbasis di Jakarta, Indonesia. Selain kini, HokBen memiliki 170 gerai (per akhir Januari 2020) yang tersebar di pulau Jawa, Bali, dan Sumatera. Nama Hoka Hoka Bento sendiri berasal dari bahasa Jepang yang berarti “makanan hangat dalam kotak”.

Resto itu, ada juga Dunkin’ Donuts yang memulai bisnisnya di Indonesia pada tahun yang sama. Gerai pertama yang dibuka berlokasi di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta. Dunkin’ Donuts ialah cafe dan waralaba makanan internasional ini mengkhususkan dalam donat. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1950 oleh William Rosenberg di Quincy, Massachusetts. Dunkin Donuts sekarang ini ialah cafe donat terbesar di dunia, dengan hampir 7.000 cafe, kios pengantaran-ambil ke luar di lebih dari 35 negara. Resto donat, cafe ini juga menawarkan menu lain seperti mocha rings, fancies, sandwiches, croissants, flatbreads, berjenis-macam varian minuman, dan lain-lain.

1991

Tahun ini ialah tahun yang dipilih oleh McDonald’s untuk mendirikan gerai pertama kalinya di Indonesia, tepatnya di daerah Sarinah, Jakarta. McDonald’s atau umum disebut mekdi ialah waralaba rumah makan siap saji terbesar di dunia. Hidangan utama di cafe-cafe McDonald’s ialah hamburger, namun mereka juga mempersembahkan minuman ringan, kentang goreng, dan hidangan-hidangan lokal yang disesuaikan dengan tempat cafe itu berada.

Kini McDonald’s pertama didirikan pada tahun 1940 oleh dua bersaudara Dick dan Mac McDonald, namun kemudian dibelinya oleh Ray Kroc dan diperluas ke semua dunia. Pelbagai pada tahun 2004, McDonald’s memiliki 30.000 rumah makan di semua dunia dengan jumlah pengunjung rata-rata 50.000.000 orang dan pengunjung per hari dan rumah makan 1.700 orang.

2002

Para pecinta kopi dan orang yang memiliki hobi menghabiskan waktu nongkrong di kafe sudah tidak asing lagi dengan cafe yang satu ini, ialah Starbucks yang membuka gerai pertamanya di Indonesia pada tahun 2002 di Plaza Indonesia, Jakarta. Starbucks ialah sebuah perusahaan kopi dan jaringan kedai kopi global asal Amerika Serikat yang berkantor pusat di Seattle, Washington. Starbucks ialah perusahaan kedai kopi terbesar di dunia,dengan 20.336 kedai di 61 negara, termasuk 13.123 di Amerika Serikat, 1.299 di Kanada, 977 di Jepang, 793 di Britania Raya, 732 di Cina, 473 di Korea Selatan, 363 di Meksiko, 282 di Taiwan, 204 di Filipina, 164 di Thailand dan 326 di Indonesia. Kini ini menawarkan berjenis-macam menu minuman panas dan dingin, biji kopi, salad, sandwich panas dan dingin, kudapan manis kering manis, camilan, dan barang-barang seperti gelas dan tumbler.

Dari penjelasan di atas, kita dapat melihat bahwa Jakarta memang pusat perkembangan bisnis kuliner fast food di Indonesia. Sebagian usaha dimulai di kota hal yang demikian hingga dapat terus melebarkan sayapnya di semua tanah air. Tapi usaha dan strategi yang baik serta waktu yang ideal slot demo wild west gold untuk dapat mengembangkannya. besar cafe cepat saji di Indonesia juga menjual makanan yang bukan ialah khas Indonesia, malahan cenderung western food. Sebagai warga negara yang baik, tidak salah bila kita cenderung lebih memilih mengunjungi dan menyukai makanan cepat saji sebagai penghilang rasa lapar. Selain semacam itu, rasa serta lidah lokal juga semestinya tetap dilestarikan.

No Comments

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *